0
Registrieren
Einloggen
E-Mail:  
Passwort:
  Passwort vergessen?
Bioland
Bioland
Eu Bio
Slowfood
Bayerisches Bio-Siegel
Zutaten:
8-12 Eier
800g Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
250ml Gemüsebrühe
250ml Milch
50ml Sahne
1 EL Dijon Senf
2 EL Bauern Senf
1 EL Weißwein (optional)
Etwas Kresse
Etwas Muskatnuss
Salz
Pfeffer
4 Personen
ca. 30 Min
Passend dazu bei uns im Shop
Bauern Senf Dijon Senf

Senfeier mit Kartoffeln

Zubereitung

1. Eier in etwas Salzwasser 8-10 Minuten hartkochen.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Kartoffeln in einem Topf garkochen.
4. Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln darin dünsten. Mehl dazugeben und weiterrühren.
5. Milch, Sahne & kalte Brühe zusammenschütten und nach und nach zu den Zwiebeln geben. Mit einem Schaumbesen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
6. Topf vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Senf, Muskatnuss und Weißwein abschmecken.
7. Kartoffeln und Eier schälen und pellen.
8. Zum Anrichten einen großen Schöpflöffel der Sauce auf den Teller geben, Eier und Kartoffeln darauf geben und mit Kresse garnieren.

Cookie Hinweis

Um diese Seite für Sie optimal zu gestalten nutzen wir Cookies. Durch Verwendung unserer Seite stimmen Sie der Nutzung von Cookies zu. Weitere Informationen können Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen.

Nur technisch notwendige Cookies
z.B. um Ihre Wahl der Cookieeinstellungen zu speichern.
Statistische Cookies
Helfen Sie uns, unseren Support zu verbessern, indem wir anonyme Daten für statistische Auswertungen sammeln dürfen.